Java中的变量和常量是两个不同的概念，它们之间的区别如下：

　　变量

　　变量是指在程序运行过程中可以被修改的数据存储区域。在Java中，可以通过声明变量来为一个数据类型分配内存空间，并在程序中赋值和修改变量的值。

　　Java中的变量分为基本数据类型和引用数据类型。基本数据类型包括byte、short、int、long、float、double、char、boolean等，引用数据类型包括类、接口、数组等。

　　在Java中，变量可以被重新赋值，因此它的值可以在程序执行的过程中发生改变。

　　常量

　　常量是指在程序运行过程中不可改变的数据存储区域。在Java中，常量可以使用final关键字进行声明。

　　常量在定义后其值就不会再被修改，因此程序中可以放心地使用常量，而不用担心其值会被修改。Java中的常量可以是基本数据类型，也可以是引用数据类型。

　　在Java中，常量通常用于声明程序中不会发生改变的值，如数学中的π值、文件路径、固定字符串等。

　　总的来说，变量和常量是Java中两个重要的数据类型。变量可以在程序执行过程中修改其值，而常量的值在程序执行过程中不会被改变，因此在程序中使用常量可以提高代码的可读性和可维护性。